粉ひきから
ゆで方にまでこだわった
奈川の手打ちそば
長野県松本市奈川にあるそば店“福伝”
粉ひきからゆで方にまでこだわった奈川の手打ちそばです。
そば本来の味と香りをご堪能ください。
当店は松本市奈川という標高がもっとも高い地域にあり、寒暖の差があるため良質のそばがとれると知られています。その地元産そば粉100％手打ちにした細めの二八そばが特徴です。そば粉は長野県産のみ、つなぎの割合は30％以下、そば打ちのすべての工程が手作業の『信州そば切りの店』第1号認定店です。
合掌造り風の大きな屋根が特徴
野麦街道沿いの奈川はそばの産地
落ち着いた店内
テーブル席（50席）・カウンター席、奥には広いお座敷もあります
【名物】
とうじそば
奈川に古くから伝わる郷土料理です。そんな地域で、冠婚葬祭などに、みんなで鍋を囲んで、温かいお蕎麦を食べる、、、そんな風習から生まれたそばをつゆに浸ける事を「湯じ」といい、これが「とうじ」の語源と言われていますが、ひたし・あたためるという意味もあります。そば本来の味と香りが絶品です。
1人前から注文出来ます。〆のおじやもお勧めです。
奈川名物
とうじそばの食べ方
-
とうじ籠にそばを入れる
-
つゆや山菜、とり肉、鴨、きのこが煮えたなべにさっとくぐらせて軽く温める
-
お椀にそばを入れ具と汁をお好みで乗せ食べる
-
残ったダシでおじやを作るとおいしいです。
【お品書き】
一度味わったら忘れられない腰のある手打ちそば。
その艶もご賞味下さい
盛りそば（2枚）
1,150円
盛りそば（3枚）
1,550円
ざるそば（2枚）
1,200円
ざるそば（3枚）
1,600円
ざるそばは、食べれば食べるほど【お得】です
1枚／700円・2枚／1,200円・3枚／1,600円
ざるとろそば
1,400円
ざるおろしそば
1,250円
天ざるそば
1,800円
かけそば
850円
たぬきそば
850円
月見そば
900円
きのこそば
950円
山菜そば
1,000円
山かけそば
1,150円
天ぷらそば
1,150円
すんきそば（冬季）
1,050円
そばがき
700円
とうじそば（一人前）
1,400円
セットでミニそば付きのメニューもございます
かつ丼
900円
天丼
950円
牛丼
800円
[五月頃から] 奈川産山菜てんぷら
800円
[冬期のみ] すんきそば
1,050円
[12～3月頃] すんき漬け
450円
おつまみ（もつ・おでん・漬け物）、あげそばだんご、そばがきと豊富なメニュー取り揃えています
ビール（大）
650円
お酒（二合）
700円
ジュース
200円
※画像はイメージです
地粉100％の本格手打ちそば
福伝
【お問合せ】
TEL 0263-79-2003
FAX 0263-79-2003
長野県松本市奈川古宿4233 水曜休
営業時間10:30～18:30（※そばが終わり次第閉店）
【 アクセス 】
-
松本市バス 奈川線 古宿下 徒歩1分（52m）
-
松本ICより上高地方面に車で55分
-
伊那ICより権兵衛トンネル経由で車で53分
-
上高地沢渡より車で25分
